饲料维生素矿物质对禽类影响

鸡对微量元素缺乏和过量都十分敏感,缺乏则发生各种微量元素营养性疾患;过量则会发生中毒乃至死亡。据调查,有相当多的养殖户在买回的鸡配合饲料或预混浓缩饲料…

在养的生产过程中, 除了满足鸡对碳水化合物、 蛋白质、 矿物质、
维生素等主要营养物质的需要外,
还要注意在其饲料中添加某些微量元素。特别是铁、 铜、 钴这三种微量元素,
是鸡体造血不可缺少的元素。鸡的饲料中添加适量的铁、 铜、 钴元素,
不但促进其健康, 而且可提高鸡的生产性能。
笔者因工作的安排在被抽调到青海省循化县白庄镇条井村开展精准扶贫,
工作中诊断了一起鸡微量元素缺乏症。 养殖户所饲喂的饲料是自配饲料 ,
圈养, 经过 1 个多月的饲喂, 鸡体变大、 采食量增加,
体质强的鸡啄体质弱的鸡, 将羽毛啄完后啄肉,鸡体流血, 整窝鸡采血,
最后体质较弱的鸡因失血过多衰竭死亡, 2d 左右悲剧又开始重演。经过 2
周的详细调查和相关资料查询,
初步确诊为微量元素缺乏造成。微量元素对鸡的生产性能有很大帮助。但是养殖户需要注意的是在养殖过程中应该注意微量元素含量的搭配。
1 铁 产蛋鸡维持正常的红细胞压积, 其日粮中铁的需要量为 35 ~ 45 × 10 -
6, 种鸡维持最大受精率和孵化率的铁需要量为 55 × 10 - 6, 4
周龄内的雏鸡对铁的需要量为 80 × 10 - 6,
故须适时进行调整。鸡日粮中铁过量时, 会形成不溶性磷酸盐,
降低磷的吸收利用, 发生软骨症, 诱发骨折, 产薄、
软壳蛋。不溶性磷酸盐呈胶体悬液状, 可吸附维生素和其他矿物质元素,
从而妨碍它们的吸收利用, 诱发相应的缺乏症。慢性铁中毒表现为腹泻,
生长缓慢, 饲料转化率低, 而急性铁中毒则会造成鸡死亡。 2 铜
小鸡和产蛋母鸡, 只要饲料中不含有过量的与铜代谢相拮抗的元素 ,
则含铜量在4 ~ 5 × 10 - 6是比较合适的。肉用仔鸡日粮中铜的添加量达 35 ×
10 - 6, 9 周内的生长率会提高。100 × 10 -
6的铜产生的促生长效应与有效抗生素所获的效果相等, 同时,
可治疗鸡肠炎和各种类型的霉菌病。然而较长时间喂 350 × 10 - 6
以上的高铜饲料, 会导致鸡肝脏中铜含量明显积累, 产生铜中毒,
严重地抑制生长甚至死亡。 3 锌 雏鸡和生长鸡对锌的正常需要量分别为 40 ×10
- 6和 30 × 10 - 6, 母鸡的需要量为 40 ~ 60 × 10 -
6。鸡对锌的最低需要量为 35 × 10 - 6。鸡日粮中锌水平合适,
对鸡的生长发育有促进作用, 并能提高其食欲和消化机能。若超剂量添加,
一方面造成浪费, 另一方面对鸡也会造成一定的毒性作用, 不仅影响钙的吸收,
还会影响蛋白质代谢, 并导致铜的缺乏。当锌的水平达到 3000 × 10 - 6时,
小鸡生长受阻, 并引起关节炎和内脏出血。 4 锰 日粮中 50 × 10 - 6
的锰足以满足鸡生长的需要。鸡达到最佳生长状态,
最高产蛋率和最大程度降低滑 腱症率时则对锰的需要量约为 100 × 10 -
6。喂小鸡以锰含量为 600 × 10 - 6的饲料, 其生产性能降低, 锰含量为 4800
× 10 - 6时会阻碍鸡的生长, 并导致半数以上的雏鸡死亡。 5 碘
鸡对碘的需要量: 生长鸡为 0. 35 × 10 - 6, 产蛋鸡为 0. 3 × 10 -
6。当鸡摄入过量的碘时, 会影响甲状腺对碘的利用而造成甲状腺肿。当碘达 312
× 10 - 6时, 母鸡产蛋量显着降低, 孵化率降低且孵化时间延长,
胚胎早期死亡。碘含量达 5000 × 10 - 6时, 会停止产蛋, 并发生鼻炎、
眼结膜发红、 气管分泌物增加, 落羽, 食欲减退等, 严重时导致鸡死亡。 6
硒 饲喂合适量的硒盐能提高母鸡产蛋率、 种蛋孵化率、
雏鸡育成率以及降低仔鸡死亡率。鸡对硒的需要量部分也取决于饲料中维生素 E
的含量, 含有维生素 E 时, 硒的需要量为 0. 18 × 10 -6, 停止补充维生素
E 后则为 0. 28 × 10 - 6。硒的安全范围很小, 鸡对硒缺乏和过量极为敏感,
故没有足够的根据时, 不必在鸡饲料中补硒。当硒超过 0. 5 × 10 - 6时,
鸡就会出现中毒, 生长停滞, 羽毛蓬乱, 神经过敏, 性成熟延迟,
采食量下降, 产蛋率和孵化率都低下, 发育中的胚胎畸形, 不能破壳;
重症瘫痪、 全身抽搐, 出现角弓反张, 头颈向下弯曲和中毒死亡。 7
要不定期将鸡放出圈外, 进行运动和自由采食,
以满足各种微量元素的平衡补充和吸收。

2013-04-28 12:22

鸡对微量元素缺乏和过量都十分敏感,缺乏则发生各种微量元素营养性疾患;过量则会发生中毒乃至死亡。据调查,有相当多的养殖户在买回的鸡配合饲料或预混浓缩饲料中再使用微量元素;自己配制鸡饲料时,养殖户常任意加大微量元素用量,以为可使鸡多生蛋、生大蛋,小鸡长得快、健壮不得病,其结果是饲料中微量元素的含量往往超出鸡的最大耐受量[鸡对微量元素最大耐受量是:铜300×10-6、碘300×10-6、锰300×10-6、硒1~2×10-6、铁1000×10-6、锌1000×10-6],以致鸡发生中毒乃至死亡,即使有时不死,也会产生毒性反应,使鸡的生产性能下降,同时,又增加了购买微量元素的开支,造成浪费。

1维生素不足或过量对禽类的影响

一 铁

1.1维生素的营养特性

产蛋鸡维持正常的红细胞压积,其日粮中铁的需要量为35~45×10-6,种鸡维持最大受精率和孵化率的铁需要量为55×10-6,4周龄内的雏鸡对铁的需要量为80×10-6,故须适时进行调整。

维生素是家禽、特禽的各种生理机能所必需的一类低分子有机化合物。对调节和控制禽体代谢、提高禽类的生产性能和饲料的利用率起着十分重要的作用。

鸡日粮中铁过量时,会形成不溶性磷酸盐,降低磷的吸收利用,发生软骨症,诱发骨折,产薄、软壳蛋。不溶性磷酸盐呈胶体悬液状,可吸附维生素和其他矿物质元素,从而妨碍它们的吸收利用,诱发相应的缺乏症。慢性铁中毒表现为腹泻,生长缓慢,饲料转化率低,而急性铁中毒则会造成鸡死亡。

目前饲料中添加的维生素至少有15种,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,即VA、VD、VK、VE、VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸、生物素、VC等。有多种维生素是辅酶或辅基的组成部分,参与机体的各种代谢。

二 铜

各种青绿饲料中含有丰富的维生素,在粗放饲养条件下,由于禽类能采食到大量青绿饲料,对维生素一般不会缺乏。但随着养禽生产规模的大幅度提高,特别是商品蛋鸡、肉鸡、肉鸭、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪等禽类饲养方式的工厂化、集约化,这些禽类脱离了阳光、土壤和青绿饲料等自然营养和环境条件,仅仅依靠饲料中的营养来源是不能满足禽类需要的,另一方面集约化生产条件下的禽类又尤其易出现维生素缺乏的情况。高密度现代化的家禽和特禽生产可产生许多应激,增加了禽类对维生素的需要量,而且在正常情况下,禽类又较其他动物对维生素需要量高,因此,必须补充工业化生产的维生素。

小鸡和产蛋母鸡,只要饲料中不含有过量的与铜代谢相拮抗的元素,则含铜量在4~5×10-6是比较合适的。肉用仔鸡日粮中铜的添加量达35×10-6,9周内的生长率会提高。

1.2维生素缺乏对禽类的影响

100×10-6的铜产生的促生长效应与有效抗生素所获的效果相等,同时,可治疗鸡肠炎和各种类型的霉菌病。然而较长时间喂350×10-6以上的高铜饲料,会导致鸡肝脏中铜含量明显积累,产生铜中毒,严重地抑制生长甚至死亡。

在养禽生产中,任何一种维生素缺乏或添加不足都会导致禽体代谢紊乱,引发各种病症。如VA添加不足或缺乏,雏禽会出现生长停滞、消瘦、羽毛蓬乱,严重缺乏的雏禽会出现运动失调的现象;产蛋鸡则会出现产蛋率和孵化率下降,鸡蛋内血斑的发生率和严重程度增加的症状。缺乏VE,可引起雏禽脑软化症,青年禽渗出性素质以及青年禽、成年禽肌肉坏死。雏禽和青年禽缺乏如胆碱、烟酸、VB6、生物素、叶酸等其中的任何一种维生素都会造成胫骨短粗症。缺乏胆碱,会引起禽类脂肪肝综合征。缺乏叶酸还可引起贫血、白细胞减少、羽毛脱色、颈椎麻痹、种蛋胚胎死亡率高、母鸡的产蛋率下降。

三 锌

在生产实践中,由于饲料来源广泛,在加工、运输、贮藏以及饲料成分和环境条件改变时,都可能会造成饲料中的维生素含量部分损失。如在加工颗粒饲料过程中,一些维生素遇热氧化分解,破坏了其活性;若饲料中有粉螨,可降低禽类对VA和VD的吸收量;含霉菌毒素的饲料,则增加了对脂溶性维生素和其他维生素的需要量。

雏鸡和生长鸡对锌的正常需要量分别为40×10-6和30×10-6,母鸡的需要量为40~60×10-6。鸡对锌的最低需要量为35×10-6。鸡日粮中锌水平合适,对鸡的生长发育有促进作用,并能提高其食欲和消化机能。若超剂量添加,一方面造成浪费,另一方面对鸡也会造成一定的毒性作用,不仅影响钙的吸收,还会影响蛋白质代谢,并导致铜的缺乏。当锌的水平达到3000×10-6时,小鸡生长受阻,并引起关节炎和内脏出血。

有研究证明,添加略高于饲养标准的维生素能够使禽类达到最佳的免疫状态。当前使用的玉米–豆粕型日粮,特别要注意添加VA、VD3、VE、VK、核黄素、烟酸、泛酸、VB12和胆碱。对于笼养禽类需添加比地面平养禽类更多的VK和B族维生素。

四 锰

在夏季,添加B族维生素、VC和VE能缓解禽类的热应激。此外,添加B族维生素和VC还可以提高肉用仔鸡的生长速度,提高蛋鸡的产蛋量、蛋重以及蛋壳的质量。添加VE还具有提高免疫力,降低死亡率的作用。但是,需要提醒的是市场出售的“禽用多维素”中不包含有氯化胆碱和VC,如果禽类需要还应另外添加。

日粮中50×10-6的锰足以满足鸡生长的需要。鸡达到最佳生长状态,最高产蛋率和最大程度降低滑腱症率时则对锰的需要量约为100×10-6。喂小鸡以锰含量为600×10-6的饲料,其生产性能降低,锰含量为4800×10-6时会阻碍鸡的生长,并导致半数以上的雏鸡死亡。

1.3维生素添加过量产生的不良后果

五 硒

维生素如果添加过量或长期超量饲喂也会产生不良的后果。尤其是某些脂溶性维生素不能添加过量。实践证明,VA、VD和VK3过量对禽类有毒性作用。如VA的添加量超过正常量50倍以上,鸡表现精神抑郁、步态不稳、采食量下降,以至完全拒食。有研究报道,过量的VA会引起雏鸡、雏鸭胫骨的骨骼生长板变窄。如果饲料日粮中VD水平高达400万IU/kg饲料或更高水平时,可引起肾小管营养不良性钙化而使肾脏受到损伤;中等程度的VD过量,可使产蛋禽蛋壳表面石灰质样丘结发生率增加,从而影响禽蛋的品质。因此,添加这类维生素时,切忌过量。

饲喂合适量的硒盐能提高母鸡产蛋率、种蛋孵化率、雏鸡育成率以及降低仔鸡死亡率。鸡对硒的需要量部分也取决于饲料中维生素E的含量,含有维生素E时,硒的需要量为0.18×10-6,停止补充维生素E后则为0.28×10-6。硒的安全范围很小,鸡对硒缺乏和过量极为敏感,故没有足够的根据时,不必在鸡饲料中补硒。当硒超过0.5×10-6时,鸡就会出现中毒,生长停滞,羽毛蓬乱,神经过敏,性成熟延迟,采食量下降,产蛋率和孵化率都低下,发育中的胚胎畸形,不能破壳;重症瘫痪、全身抽搐,出现角弓反张,头颈向下弯曲和中毒死亡。

2矿物质不足或过量对禽类的影响

六 碘

2.1矿物质的营养特性

鸡对碘的需要量:生长鸡为0.35×10-6,产蛋鸡为0.3×10-6。当鸡摄入过量的碘时,会影响甲状腺对碘的利用而造成甲状腺肿。当碘达312×10-6时,母鸡产蛋量显着降低,孵化率降低且孵化时间延长,胚胎早期死亡。碘含量达5000×10-6时,会停止产蛋,并发生鼻炎、眼结膜发红、气管分泌物增加,落羽,食欲减退等,严重时导致鸡死亡。

矿物质是构成禽体组织和细胞的重要成分。它参与调节体液渗透的恒定、活化消化酶、维持血液的酸碱平衡和神经、肌肉的正常兴奋性,还有助于机体内其他营养物质的吸收利用。因此,对禽类的生长发育、繁殖和营养代谢等都有很重要的作用。

禽类饲料中的矿物质元素可分为两大类。一类是常量元素,它们是钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯。其中钙、磷是形成骨骼的最重要的矿物质元素,在养禽生产中也极易缺乏。另一类是微量元素,目前多数学者公认的必需微量元素有铁、铜、锌、钴、锰、碘、硒、氟、钼、铬、镍、钒、锡、硅等14种。在禽类饲料日粮中需要补充的微量元素主要有锰、铁、铜、钴、碘、硒等,它们是禽类机体的生命元素,对于集约化饲养的禽类而言,这些微量元素甚至比维生素更具有依赖性。

2.2矿物质不足或过量产生的不良后果

矿物质元素在禽类体内是不能相互转化或代替的,如果饲料中矿物质不足或缺乏时,会影响禽类的正常生长发育和繁殖,并降低饲料的利用率。例如缺乏钙、磷,雏禽表现为发育不良、骨质疏松、龙骨弯曲,易发生佝偻病,成年禽会发生骨软症,产蛋禽缺钙会产薄壳蛋或软壳蛋。缺锌的雏禽表现为食欲不振、生长迟缓、羽毛生长不良、跖骨粗短,关节肿大;产蛋禽表现为性成熟推迟,产蛋量减少,孵化率降低、死胚较多。而缺硒的雏禽表现为生长发育受阻、脂肪消化不良,并且还会发生白肌病、渗出性素质、心包积液以及胰腺萎缩并发生纤维化病变。饲料日粮中若锰缺乏或不足,会使成年禽体重减轻、产蛋率和孵化率下降;还会使雏禽骨骼发育不良,患骨短粗症,运动失调,生长受阻。

然而,矿物质元素添加过量也会产生不良的后果。如高钙饲料日粮饲喂8-20周龄小母鸡会引起肾脏病变和内脏型痛风。对于微量元素若添加不当更易发生中毒。如硒过量会使禽类生长受阻,性成熟推迟,羽毛蓬松。有资料表明,产蛋鸡饲料日粮中硒含量超过5mg/kg饲料,会使孵化率降低,胚胎出现异常。产蛋母鸡日粮中锌含量过高,可引起母鸡换羽以及产蛋量急剧下降。摄取过量的铜也可引起禽肌胃异常,如果饲料日粮中添加2000mg/kg饲料的铜,就会导致禽类肌胃糜烂、角质层下出血。因此,禽类饲料日粮中的矿物质元素必须按照营养标准合理地添加,以防止不足或过量。

原标题:饲料维生素矿物质对禽类影响