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甘肃静宁套袋苹果风味变淡原因及解决措施

苹果生长的最低温度为5℃左右,最适宜温度为18~25℃,最高温度为38℃左右。果实着色期平均气温13.8~18.5℃,昼夜温差大于10℃,这才有利于积累糖分,促进苹果增色。但夜间温度高于17℃时,呼吸消耗大,糖分积累差,着色也差,如果苹果成熟时期遇长时间的持续高温干燥天气,就不利于苹果着色,例如陕西省永寿县2013年苹果采收季节持续高温干旱,套袋苹果退绿慢,着色普遍较差,而苹果成熟期气温相对较低,气候湿润,苹果着色相对就较好。

苹果早采不利物质积累,导致含糖量较低。很多地方为了抢占市场,将晚熟品种过早脱袋,从而造成苹果生长期不足,不利于物质积累和糖分转化,导致含糖量上不去,风味不爽。

4)加强脱袋后管理,改善果实风味

在果园的规划建设中,科学选择品种,尽量选择易着色的品种,如礼富一号、烟富6号等品种。

2、全面优化光照条件,保证树体全方位受光,提高优质果率

套袋苹果风味变淡的原因

郁闭苹果园,结合冬剪,通过间伐和大改形,疏除过低的主枝、重叠枝、轮生枝,使修剪后的果园每亩留枝量为8万条左右。调整树体结构,降低密度,改善通风透光条件,做到夏季正午树冠下透光率15%,株间交接率小于10%,做到枝枝见光。同时要重视夏剪,拉枝开角;打开光路,疏除主枝背上直立旺枝,内膛、剪锯口萌蘖枝及离树干10厘米内的把门枝,疏除树冠外围徒长枝,增加树体贮藏养分,从而促进着色。在每年的疏花疏果时节,应严格控制挂果量,保证每亩留果量不超过12000个,防止挂果量过大,果实因营养缺乏而影响上色。

红富士苹果生产中要坚决抵制早采现象,脱袋要在10月份上旬进行,不宜过早。可通过适期采收,延长果实生长时间,增加果实中糖的积累,改善果实风味。

在苹果生产中,有机肥和钾肥是对苹果品质影响最明显的两类肥料,有机肥和钾肥的施用量直接决定果实含糖量的高低和风味的优劣,而生产中有机肥和钾肥的施用量是最短缺的,常不能足量供给,很难满足生产需要,有机肥及钾肥施用的短缺,会严重地影响果实内溶物和糖含量的提高,而且这种影响程度与土壤有机质的含量呈正相关,即土壤有机质含量越低,对苹果品质的影响越严重,果实风味越淡,这已在苹果栽培区得到验证。由于目前苹果生产中有机肥普遍不足,土壤中消耗掉的有机质得不到及时补充,苹果园中土壤有机质含量在逐年下降,直接的结果是苹果越来越不好吃。一般新建苹果园,在刚结果的前几年,苹果风味甜、口感好,随着栽培年限的延长,风味会越来越淡。

2.4正确套袋和除袋

2、套袋苹果易出现早采现象

红富士苹果生产中要坚决抵制早采现象,脱袋时间应在10月上中旬,特别是片红红富士,由于上色容易,脱袋不能过早,通过适期采收,延长果实生长时间,以有效地增加果实内的物质积累和促进碳水化合物转化,增加果实中糖的积累,改善果实风味。

目前,许多苹果园的耕作仍然实行清耕制。清耕制虽然避免了草与苹果树争水争肥的问题,看起来也比较理想,但不利于土壤保湿,尤其是夏季会提高果园日最低温度,灼伤土壤耕层的毛细根系,影响树体养分的吸收,同时还会使土壤板结,不利于苹果上色。

4、加强脱袋后管理,改善果实风味

1)科学施肥,为果实含糖量的提高提供物质保障

2.7实施人工辅助增色

甘肃静宁套袋苹果风味变淡原因及解决措施。4、果园郁闭,光照不足

套袋是苹果生产中的重要管理环节之一,套袋对于改善果实着色、减少农药污染、减轻病虫危害、防止日灼和鸟害的发生都有积极的作用,但最近几年套袋苹果果实味道变淡、口感变差、好看不好吃的现象越来越严重,已严重影响果实的品质。

2.6合理修剪,控制挂果量

套袋是苹果生产中的重要管理环节之一,果实套袋有利于改善果实着色、减少农药污染、减轻病虫危害、防止日灼和鸟害发生。但近年来套袋苹果果实风味变淡、口感变差等,已经严重影响苹果销售,因此今天小编就来说说甘肃静宁套袋苹果风味变淡原因及解决措施。

苹果套袋栽培时,果袋内果实的温度提高,果实的呼吸强度增强,碳水化合物的消耗增加,积累减少,这样直接导致果实含糖量下降,一般不套袋栽培红富士苹果充分成熟后,含糖量可达14.8%,而套袋栽培富士苹果的含糖量要达到13%都很困难。

果园理想的栽植密度是保证果树枝枝见光、叶叶见光,这样有利于养分的积累,如果园密度加大,树形与修剪不配套,果园密闭,光照差,苹果的总体着色也差。再者,留果量过大也会影响苹果着色。盛果期富士树一般每亩留果量为10000~12000个,留果量过多会造成果实营养不足,着色效果也较差。

苹果园栽植密度普遍偏大,株间交叉,行间交接,光合作用弱,园内密不透风,树冠内膛和下部光照严重不足,从而使得果实品质难以提高,苹果风味淡。

3)施肥欠科学

1.2栽培管理因素

一、套袋苹果风味变淡的原因

苹果早采会导致含糖量较低。我国苹果品种组成存在严重问题,失衡现象明显,早熟品种严重不足,中熟品种短缺,晚熟品种过剩,这样的品种组成导致苹果生产中早采现象频频发生,套袋苹果由于上色容易,色泽艳丽,很多地方为了抢占市场,将晚熟品种过早脱袋,人为地造成苹果生长期不足,不利于物质积累和糖分转化,导致含糖量上不去,风味不爽。

除袋后3~5天摘去贴果叶片、遮光叶片、树冠上部叶片、外围果实5厘米内的叶片。注意保留叶柄,摘叶不能过早、过多,摘叶量为全树总量的10%~15%为宜,最多不能超过30%,否则影响花芽分化。待果实阳面充分着色后实施转果,将果实旋转180°,阴面转到阳面,转果应在阴天、多云天,或晴天早晨、傍晚进行。除袋后,立即在树盘铺反光膜,增加树冠下部0.5~1米半径冠内反射光,促进下垂果萼洼处充分着色。

生产中加大有机肥的施用量,适时足量补充钾肥,特别是基肥施用要坚持有机肥为主的施肥方向,通过增施有机肥为主的综合措施的应用,将土壤有机质含量提高到1%以上。在盛果期保证每年每亩施优质农家肥4000~5000千克,或施商品有机肥400~500千克。

在脱袋后要以改善光照条件为手段,促进着色和果实风味增加,具体在生产中可结合脱袋,摘除贴果叶片和邻近果实的遮光叶片,以促进苹果上色;脱袋后及时疏除树冠中直立枝、密生枝,以改善光照条件;脱袋后在树冠投影两侧各铺1幅宽1~1.5米的反光膜,提高反射光的利用率,通过光照的改善,以增加果实中糖分的含量,改善果实风味。

(1)施肥不合理

苹果套袋栽培时,袋内温度提高,果实呼吸强度增强,碳水化合物增加,养分累积少,从而导致果实含糖量下降。

2)全面优化光照条件,保证树体全方位受光,提高优质果率

2.2巧灌水

1、套袋栽培导致苹果果实内溶物含量降低

在生产中加大有机肥的施用量,适时足量补充钾肥,全面改善施用现状,提高施肥的科学化水平,特别是基肥施用要坚持有机肥为主的施肥方向,以有效补充土壤中有机质含量,通过增施有机肥为主的综合措施的应用,将土壤有机质含量提高到1%以上,这是改善套袋苹果风味的最起码要求,为此进入盛果期的苹果园,应保证每年每亩施优质农家肥4000~5000千克,或施商品有机肥400~500千克。钾肥的施用应侧重于苹果年生长周期的中后期,主要以6月追肥为主,通过施入土壤中,经过转化,供果实膨大期吸收,一般每生产100千克苹果,需要施入氧化钾1.2千克左右,生产中应依据产量的高低,确定合理的施用量。

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通过间伐降株数,提干、落头、疏枝降枝量,将亩株数控制在28~33株,亩枝量控制在8万条生长季树体透光率在30%以上,保证枝枝见光,以提高果实的内溶物含量,改善果实品质。

解决办法

(1)果园栽植密度大,留果量大

在脱袋后要以改善光照条件为手段,促进着色和果实风味增加,结合脱袋摘除贴果叶片和邻近果实的遮光叶片,以促进苹果上色。脱袋后在树冠投影两侧各铺1幅宽1~1.5米的反光膜,提高反射光的利用率,通过光照的改善,增加果实中糖分的含量,改善果实风味。

4)果园郁闭,光照不足

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有机肥和钾肥是对苹果品质影响最明显的两类肥料,有机肥和钾肥的施用量直接决定果实含糖量的高低和风味的优劣,如果苹果生长过程中,如果有机肥及钾肥施用的短缺,则会影响果实内溶物和糖含量的提高,导致果实风味淡。

3)适时采收

套袋应选择正规厂家生产的“双层三色”纸袋,杜绝选择无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”果袋。选择合适的除袋时间,除袋不宜过早,如确实要赶中秋、国庆的双节市场行情,可调整品种结构,重点发展中早熟苹果品种。

1、科学施肥,为果实含糖量的提高提供物质保障

目前我国苹果产能过剩现象十分明显,苹果市场竞争非常激烈,生产中要强化质量意识,着力解决好果园通风透光条件,通过间伐降株数,提干、落头、疏枝降枝量,将亩株数控制在28~33株,亩枝量控制在8万条左右,生长季树体透光率在30%以上,保证枝枝见光,果果向阳,以提高果实的内溶物含量,改善果实品质。

套袋富士苹果在果袋内的生长时间为100~120天,时间过短,易造成苹果退绿不彻底,进而影响苹果上色。近年来,部分果农为赶上中秋、国庆双节将苹果上市,提前除袋,造成苹果退绿不彻底,最终影响了苹果上色。

1)套袋栽培导致苹果果实甜味下降

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2)套袋苹果易出现早采现象

往年着色不良的果园,应注重增施有机肥和磷、钾肥,控制氮肥。可在秋施基肥时根据来年目标产量,按照“斤果二斤肥”的标准向果园增施充分腐熟的农家肥(羊粪、鸡粪和人粪为主),如果没有农家肥,成龄树每株追施1.5~2kg有机肥,在每年的6月下旬至7月下旬(果实膨大期),每株追施0.5千克硫酸钾和1.5~2千克过磷酸钙,在果树生长后期,结合喷药,加喷0.3%磷酸二氢钾叶面肥,促进果实着色。

在光照充足的情况下,光合作用强,苹果中含糖量高,苹果风味就好,而光照不足的情况下,光合作用弱,苹果中含糖量低,苹果风味就淡。目前生产中苹果园郁闭现象很普遍,特别是建于20世纪80年代的苹果园,栽植密度普遍偏大,亩栽植株数多在56株以上,亩枝量在10万条以上,株间交叉,行间交接,园内密不透风,树冠内膛和下部光照严重不足,所结苹果品质很难提高,苹果风味普遍欠佳。

1.3土肥水因素

1.1气候因素

施氮肥过多,钾肥、有机肥过少。有机肥含有丰富的营养元素和大量的微量元素,有利于促进果实着色,钾肥可以提高光合能力,促进花芽分化,提高果实含糖量,加强果实贮藏性和树体抗寒力,氮肥施用过多不但会使枝条旺长,果实翠绿,更重要的是不利于树体对钾肥的吸收。

(2)果园土壤管理不好

2 促进红富士苹果着色的措施

(3)摘袋过早

澳门永利皇宫,2.3合理施肥

1 苹果着色不良的因素分析

生草可以改善果园的小气候,增加果园湿度,提高果园中土壤有机质含量,促进果实着色,因此在土壤管理中,改变以往的果园清耕模式,实施果园行间种草,株间进行秸秆覆盖,来提高果园中土壤有机质的含量,改善果园的小气候,促进果实着色。

2.5实施果园生草技术

在苹果的除袋前后,如遇到特别高温干旱的天气,可采取少量多次的方法进行灌水。每次灌水量为果园中0~20厘米耕层的土手握成团、松开即散的效果。同时,每天17:00以后利用打药机向果园树体和地面喷洒清水,增加果园小环境的湿度,提高昼夜温差,促进糖分积累,进而促进果实着色。

2.1选择易着色品种

看了以上专家分析的苹果着色不良的全部因素,你们觉得有道理吗?你们有什么其他观点呢?欢迎来惠农网留言分享!

(2)纸袋质量差

陕西省渭北高原一直是我国苹果主产区之一,现在苹果栽培管理技术经过多年的发展,已有大大提升。但是部分果园仍存在一些细节管理方面的问题,比如因着色不好而影响商品果率的事情时有发生。下面是相关专家对套袋红富士苹果着色不良因素的分析。

部分果农贪图便宜,选用的果袋价格低、质量差,遮光透气性能差,苹果在果袋内脱青不彻底,除袋后苹果着色不良。